Over pizzadeeg, pizza's, recepten

en nog veel meer

Pizza pesto

Deze allemansvriend gaat perfect samen met een drankje.

Ingrediënten

  • 12 g verse basilicumblaadjes
  • 12 g gehakte/geblancheerde amandelen
  • 75 g verse kerstomaatjes
  • 12 g geraspte parmezaan
  • 1 teentje knoflook
  • Snufje zout
  • Gemalen zwarte peper

Werkwijze (met de staafmixer)

  • Snijd een sneetje in de tomaten en laat ze ongeveer 1 minuut in een kom met kokend water liggen
  • Verwijder de tomaten met een schuimspaan en leg ze in een kom met koud water
  • De tomaten moeten nu gemakkelijk te ontvellen zijn
  • Voeg gepelde tomaten, knoflookblokjes, amandelschilfers, basilicum en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de blender
  • Zachtjes mixen en geleidelijk druppels olijfolie toevoegen tot de gewenste consistentie is bereikt – vrij dik laten
  • Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe

No Comment

Leave a Reply

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *